Dieser Sommertrend ist nicht nur absolut köstlich und erfrischend, auch die Zutaten machen sich gut auf dem Ernährungsplan. Der Wassermelonensalat mit Feta ist durch die Süße der Frucht, dem herzhaften Feta und der erfrischenden Minze das GoTo diesen Sommer!
Doch was macht dieses Rezept so besonders? Die Wirkung der einzelnen Zutaten! Dass unsere Nahrung gleich unsere Medizin sein soll, hat bereits Hippokrates vor Jahrhunderten bekannt gegeben und ich erzähle dir heute, wie die einzelnen Zutaten in deinem Körper wirken.
Wassermelone
Die Wassermelone besticht mit einem Wassergehalt von 92%, was sie zum perfekten Hausmittel zur Hydration macht. Sie unterstützt aufgrund des Wassergehaltes deine Nierenfunktion und hilft dir an heißen Tagen deinen Flüssigkeitsbedarf zu decken.
Gurke
Gurken sind aufgrund ihrer kühlenden Wirkung eine ausgezeichnete Wahl für den Sommer. Sie sind kalorienarm und wirken harntreibend, was deine natürliche Entgiftung unterstützt. Sie ist das perfekte Pendant zur süßen Wassermelone!
Feta
Der Feta aus Schafs-und Ziegenmilch stellt eine hochwertige Proteinquelle und eine wesentlich verträglichere Alternative zum Käse aus Kuhmilch dar. Hast du schon gewusst, dass in Feta probiotisch wirkende Milchsäurebakterien vorkommen? Diese unterstützen ein gesundes Mikrobiom!
Minze
Minze zählt zu den beliebtesten Heilkräutern. Sie wirkt belebend, erfrischend und regulierend auf die Verdauung. Das ätherische Öl der Minze wird in der Naturheilkunde aufgrund ihrer schmerzlindernden und krampflösenden Wirkung sehr geschätzt.
Zitrone
Die Zitrone hebt das Süße der Wassermelone hervor und wirkt gleichzeitig stimulierend auf die Leber. Sie ist trotz des sauren Geschmacks extrem basisch und unterstützt dich bei der Fettverdauung.
Nun zum Rezept:
- 250g Wassermelone
- ½ Salatgurke
- 180g Feta aus Schafs- und Ziegenmilch
- 1 Hand gehackte frische Minze
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz + Pfeffer
Du musst nur alle Zutaten in Würfelchen schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Minze anrichten. Fertig ist der perfekte Sommertrend!
Lass es dir schmecken!
